MÉTHODE D’EXTRACTION
French Press
Spécifications
Mouture
Grossière
Quantité
65 g de café pour 1000 ml d’eau
Température de l’Eau
92 – 95 °C
Temps d’Extraction
4 minutes
Pour obtenir les meilleurs résultats avec un café fraîchement torréfié, nous recommandons l’utilisation d’un moulin à meules de qualité, d’une balance de précision, d’un minuteur ainsi que d’une eau propre et filtrée.
Conseil
Spécifications
Mouture
Grossière
Quantité
65 g de café pour 1000 ml d’eau
Conseil
Pour obtenir les meilleurs résultats avec un café fraîchement torréfié, nous recommandons l’utilisation d’un moulin à meules de qualité, d’une balance de précision, d’un minuteur ainsi que d’une eau propre et filtrée.
Temps d’Extraction
4 minutes
Température de l’Eau
92 – 95 °C
Étapes de Préparation
Étape 1
Utilisez 65 g de café pour 1000 ml d’eau.
Étape 2
Moulez le café avec une mouture grossière.
Étape 3
Démarrez un minuteur de 4 minutes et versez l’eau sur le café. Assurez-vous que toute la mouture est correctement imbibée. Si nécessaire, remuez délicatement à l’aide d’une cuillère. Laissez le couvercle et le piston relevés afin de permettre aux gaz de s’échapper pendant l’infusion.
Étape 4
Après 4 minutes, cassez la croûte formée à la surface à l’aide d’une cuillère. Le marc commencera alors à se déposer au fond.
Étape 5
Laissez reposer le café pendant 30 secondes afin que les particules les plus fines puissent se déposer. Placez ensuite le couvercle et abaissez lentement le piston.
Étape 6
Laissez le café refroidir légèrement avant de le déguster.
