Cold Brew
MÉTHODE DE BRASSAGE
Dimensions
Explication
Le café infusé à froid est préparé en faisant infuser lentement des grains de café dans de l'eau froide. Cette méthode donne un café doux et peu acide, particulièrement rafraîchissant avec des glaçons. C'est une technique d'infusion très appréciée en été.
Moulin à café
Épais (légèrement plus épais qu'avec une cafetière à piston)
Montant
65 g de café dans 1000 ml d'eau froide
Température de l'eau
Soğuk, tercihen buz eklenmiş
Temps de brassage
12 à 20 heures
Indice
Pour une saveur plus concentrée, utilisez un ratio de 1:8 de café pour 8 d'eau, et diluez selon votre goût au moment de servir.
Dimensions
Explication
Le café infusé à froid est préparé en faisant infuser lentement des grains de café dans de l'eau froide. Cette méthode donne un café doux et peu acide, particulièrement rafraîchissant avec des glaçons. C'est une technique d'infusion très appréciée en été.
Moulin à café
Épais (légèrement plus épais qu'avec une cafetière à piston)
Indice
Pour une saveur plus concentrée, utilisez un ratio de 1:8 de café pour 8 d'eau, et diluez selon votre goût au moment de servir.
Montant
65 g de café dans 1000 ml d'eau froide
Température de l'eau
Froid, de préférence avec des glaçons.
Temps d'infusion
12 à 20 heures
Dimensions
Explication
Le café infusé à froid est préparé en faisant infuser lentement des grains de café dans de l'eau froide. Cette méthode donne un café doux et peu acide, particulièrement rafraîchissant avec des glaçons. C'est une technique d'infusion très appréciée en été.
Moulin à café
Épais (légèrement plus épais qu'avec une cafetière à piston)
Indice
Pour une saveur plus concentrée, utilisez un ratio de 1:8 de café pour 8 d'eau, et diluez selon votre goût au moment de servir.
Montant
65 g de café dans 1000 ml d'eau froide
Température de l'eau
Froid, de préférence avec des glaçons.
Temps de brassage
12 à 20 heures
Étapes de brassage
Étape 1
Placez un filtre en papier rond et plat dans la chambre centrale du filtre à froid pour empêcher les particules de café de se mélanger à l'eau.
Étape 2
Ajoutez 65 g de café grossièrement moulu et lissez la surface.
Étape 3
Étape 4
Ajoutez 700 ml d'eau froide et 300 g de glace dans le compartiment supérieur, portant le volume total à 1000 ml.
Étape 5
Réglez le débit à une goutte toutes les 2 à 3 secondes.
Étape 6
La cafetière à infusion à froid est prête lorsque toute l'eau s'est écoulée dans la chambre inférieure. Servez-la fraîche.
Servir sur glace, en ajoutant de la glace ou du lait selon votre goût.
