Aeropress
MÉTHODE D’EXTRACTION
Spécifications
Description
L’AeroPress est une méthode d’extraction polyvalente conçue pour préparer facilement une tasse de café. Elle offre une tasse plus nette qu’une French Press tout en conservant davantage de corps qu’un café filtre traditionnel.
Mouture
Moyenne / Mouture filtre
Quantité (Une Tasse)
16 g de café – 230 g d'eau
Temps d’Extraction
1 à 2 minutes
Température de l’Eau
93°C
Recommandation
Pour le modèle XL, utilisez 32 g de café pour 460 g d’eau et terminez la pression à 1 min 50 s. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un moulin à meules de qualité, une balance de précision, un minuteur ainsi qu’une eau propre et filtrée.
Spécifications
Description
L’AeroPress est une méthode d’extraction polyvalente conçue pour préparer facilement une tasse de café. Elle offre une tasse plus nette qu’une French Press tout en conservant davantage de corps qu’un café filtre traditionnel.
Pour le modèle XL, utilisez 32 g de café pour 460 g d’eau et terminez la pression à 1 min 50 s. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un moulin à meules de qualité, une balance de précision, un minuteur ainsi qu’une eau propre et filtrée.
Recommandation
Mouture
Moyenne / Mouture filtre
Quantité (Une Tasse)
16 g de café – 230 g d'eau
Temps d’Extraction
1 à 2 minutes
Température de l’Eau
93°C
Spécifications
Description
L’AeroPress est une méthode d’extraction polyvalente conçue pour préparer facilement une tasse de café. Elle offre une tasse plus nette qu’une French Press tout en conservant davantage de corps qu’un café filtre traditionnel.
Pour le modèle XL, utilisez 32 g de café pour 460 g d’eau et terminez la pression à 1 min 50 s. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un moulin à meules de qualité, une balance de précision, un minuteur ainsi qu’une eau propre et filtrée.
Recommandation
Mouture
Moyenne / Mouture filtre
Quantité (Une Tasse)
16 g de café – 230 g d’eau
Temps d’Extraction
1 à 2 minutes
Température de l’Eau
93°C
Étapes de Préparation
Étape 1
Pesez 16 g de café et effectuez une mouture moyenne. La taille de la mouture influençant directement le goût, expérimentez avec votre moulin afin de trouver le réglage idéal.
Étape 2
Placez un filtre en papier dans le porte-filtre et rincez la chambre avec de l ’eau chaude.
Étape 3
Ajoutez le café dans la chambre de l’AeroPress, placez-la sur une tasse ou une carafe, posez l’ensemble sur une balance puis remettez-la à zéro.
Étape 4
Ajoutez 230 g d’eau et assurez-vous que le café et l’eau sont parfaitement mélangés.
Étape 5
Insérez le piston puis tirez-le légèrement vers le haut afin de créer un effet de vide qui empêchera le café de s’écouler prématurément.
Étape 6
Étape 7
À 1 min 10 s, repositionnez le piston, retirez la balance puis pressez lentement. Terminez l’extraction vers 1 min 30 s.
Laissez le café refroidir quelques minutes, faites-le légèrement tourner dans la tasse puis dégustez.
