V60
DEMLEME YÖNTEMİ
Açıklama
V60, adını konisinin 60°’lik açıya sahip tasarımından alan, popüler bir pour-over demleme yöntemidir. Spiral iç yüzeyi ve geniş çıkış deliği, suyun kahve yatağından dengeli bir şekilde geçmesini sağlar. Bu sayede berrak, temiz ve aromatik bir fincan elde edilir. Akış hızı ve döküm tekniği, demlemenin sonucunu doğrudan etkilediği için baristalar arasında yaratıcılığa en çok izin veren yöntemlerden biridir.
Kahve Öğütme
Orta
Miktar
18 g kahve / 250 g su
Demleme Süresi
3-5 dakika
Su Sıcaklığı
92 – 95°C
Ölçüler
Açıklama
V60, adını konisinin 60°’lik açıya sahip tasarımından alan, popüler bir pour-over demleme yöntemidir. Spiral iç yüzeyi ve geniş çıkış deliği, suyun kahve yatağından dengeli bir şekilde geçmesini sağlar. Bu sayede berrak, temiz ve aromatik bir fincan elde edilir. Akış hızı ve döküm tekniği, demlemenin sonucunu doğrudan etkilediği için baristalar arasında yaratıcılığa en çok izin veren yöntemlerden biridir.
Kahve Öğütme
Orta
Miktar
18 g kahve / 250 g su
Demleme Süresi
3-5 dakika
Su Sıcaklığı
92 – 95°C
Demleme Adımları
Demleme Adımları
1. Adım
Filtre kağıdını çizgili yerinden katlayarak V60 haznesine yerleştirin. Ekipmanı fincan veya sürahinin üzerine oturtun ve filtreyi sıcak suyla ıslatın. Böylece kağıt tadını engeller, demleme kabını da ısıtmış olursunuz.
2. Adım
18 g orta öğütülmüş kahve ve 250 ml su kullanın. Kahveyi filtreye ekleyin ve yüzeyini eşitlemek için hazneyi hafifçe sallayın.
3. Adım
50 ml sıcak suyu dairesel hareketlerle ekleyin. Kahvenin taze aromasının açığa çıkması için 30 saniye bekleyin.
4. Adım
200 ml sıcak suyu yavaşça, kağıt kenarlarına değirmeden dairesel hareketlerle kahvenin üzerine gezdirin.
5. Adım
Yaklaşık 3–5 dakika içinde kahveniz hazır olacaktır. Ardından V60’ı kaldırarak kahvenizi servis edebilirsiniz.
