top of page

Chemex

DEMLEME YÖNTEMİ

Image by Yanal Tayyem

Ölçüler

Açıklama

Chemex, 1941 yılında Dr. Peter Schlumbohm tarafından tasarlanmış, cam gövdeli ve özel kalın filtre kağıtları ile kullanılan bir pour-over (dökme demleme) kahve demleme ekipmanıdır.

Kahve Öğütme

Orta / Filtre ayarında

Miktar 

18 g kahve / 250 g su

Demleme Süresi

3-5 dakika

Su Sıcaklığı

92 – 95°C

Ölçüler

Açıklama

Chemex, 1941 yılında Dr. Peter Schlumbohm tarafından tasarlanmış, cam gövdeli ve özel kalın filtre kağıtları ile kullanılan bir pour-over (dökme demleme) kahve demleme ekipmanıdır.

Kahve Öğütme

Orta / Filtre ayarında

Miktar 

18 g kahve / 250 g su

Demleme Süresi

3-5 dakika

Su Sıcaklığı

92 – 95°C

Ölçüler

Açıklama

Chemex, 1941 yılında Dr. Peter Schlumbohm tarafından tasarlanmış, cam gövdeli ve özel kalın filtre kağıtları ile kullanılan bir pour-over (dökme demleme) kahve demleme ekipmanıdır.

Kahve Öğütme

Orta / Filtre ayarında

Miktar 

18 g kahve / 250 g su

Demleme Süresi

3-5 dakika

Su Sıcaklığı

92 – 95°C

Demleme Adımları

1. Adım

Chemex filtresinin üç katlı kısmını ağız bölümüne yerleştirin. Filtreyi ve Chemex’in içini sıcak suyla ıslatarak kağıt kokusunu giderin ve demleme kabını ısıtın.

2. Adım

Orta öğütülmüş 18 gram kahveyi filtre içine ekleyin.

3. Adım

50 ml sıcak suyu dairesel hareketlerle ekleyin. Kahvenin taze aromasının açığa çıkması için 30 saniye bekleyin.

4. Adım

200 ml sıcak suyu yavaşça, dairesel hareketlerle kahvenin üzerine dökün.

5. Adım

Yaklaşık 3–5 dakika içinde kahveniz hazır olacaktır. Filtreyi çıkarın, kahveyi karıştırın ve servis edin.

6. Adım

İpucu: Demlenen kahveyi ikinci bir karafa aktarmak, içime biraz hava katarak aroma ve tadın daha dengeli, yumuşak algılanmasını sağlar.

Kahve Seçkimiz

bottom of page