Cold Brew
DEMLEME YÖNTEMİ
Ölçüler
Açıklama
Cold Brew, kahve çekirdeklerinin soğuk suyla yavaşça demlenmesiyle elde edilir. Bu yöntem, düşük asiditeye sahip, yumuşak içimli ve buzla ferahlatıcı bir kahve sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bir demleme tekniğidir.
Kahve Öğütme
Kalın (French Press ayarından biraz daha kalın)
Miktar
1 litre soğuk suya 65 g kahve
Su Sıcaklığı
Soğuk, tercihen buz eklenmiş
Demleme Süresi
12–20 saat
İpucu
Daha yoğun bir konsantre için 1:8 kahve–su oranı kullanın, servis ederken damak zevkinize göre seyreltin.
Ölçüler
Açıklama
Cold Brew, kahve çekirdeklerinin soğuk suyla yavaşça demlenmesiyle elde edilir. Bu yöntem, düşük asiditeye sahip, yumuşak içimli ve buzla ferahlatıcı bir kahve sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bir demleme tekniğidir.
Kahve Öğütme
Kalın (French Press ayarından biraz daha kalın)
İpucu
Daha yoğun bir konsantre için 1:8 kahve–su oranı kullanın, servis ederken damak zevkinize göre seyreltin.
Miktar
1 litre soğuk suya 65 g kahve
Su Sıcaklığı
Soğuk, tercihen buz eklenmiş
Demleme Süresi
12–20 saat
Ölçüler
Açıklama
Cold Brew, kahve çekirdeklerinin soğuk suyla yavaşça demlenmesiyle elde edilir. Bu yöntem, düşük asiditeye sahip, yumuşak içimli ve buzla ferahlatıcı bir kahve sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bir demleme tekniğidir.
Kahve Öğütme
Kalın (French Press ayarından biraz daha kalın)
İpucu
Daha yoğun bir konsantre için 1:8 kahve–su oranı kullanın, servis ederken damak zevkinize göre seyreltin.
Miktar
1 litre soğuk suya 65 g kahve
Su Sıcaklığı
Soğuk, tercihen buz eklenmiş
Demleme Süresi
12–20 saat
Demleme Adımları
1. Adım
Cold dripper’ın orta haznesine, kahve taneciklerinin suya karışmaması için yuvarlak ve düz bir filtre kağıdı yerleştirin.
2. Adım
Üzerine 65 g kalın öğütülmüş kahve ekleyin ve yüzeyi düzleştirin.
3. Adım
4. Adım
En üst hazneye toplam 1 litre olacak şekilde 700 ml soğuk su ve 300 g buz ekleyin.
5. Adım
Damlatma hızını 2–3 saniyede bir damla olacak şekilde ayarlayın.
6. Adım
Tüm su alt hazneye süzüldüğünde cold brew hazırdır. Soğutulmuş şekilde servis edin.
Buz üzerinde, damak tadınıza göre buz veya süt ekleyerek servis edin.
